blog.thelawofficeofdwightday.com

SAYADi tengah meningkatnya tekanan akibat kekurangan tenaga kerja, terhambatnya pasokan, dan meroketnya harga energi, merayakan produksi Inggris menjadi hal yang lebih penting dari sebelumnya.

Jika Anda berada di supermarket selama dua minggu ke depan, carilah stiker British Tomato Fortnight. Kampanye ini, yang berlangsung hingga 11 Juni, diharapkan dapat menyoroti varietas yang ditanam secara lokal dan mendorong konsumen untuk membeli produk buatan Inggris.

Ini tidak hanya bermanfaat bagi jejak karbon dan kesehatan Anda, tetapi juga bagi piring Anda – berair dan penuh rasa, tom Inggris adalah bahan masakan yang sangat serbaguna.

Mereka sangat cocok dengan pasta puttanesca ini, yang membutuhkan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk tiba di meja, serta tomat, kulit lemon, dan risotto sage dengan burrata – makanan paling nyaman yang diimbangi dengan manisnya alami dari keseluruhan tom.

Terakhir, dalam rebusan ayam kunyit, tomat, orzo, dan labu, tom dibiarkan utuh dan ditambahkan tepat di akhir untuk menghasilkan rasa manis yang nikmat.

Terjebak di dalam.

Pasta puttanesca kecil

Hidangan ini tidak memakan waktu lebih lama dari 30 menit untuk memanggang tomat ceri Piccolo. Kesempurnaan.

Melayani: 4

Bahan-bahan:

750g tomat ceri Piccolo

Minyak zaitun

300 gram spageti

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai merah, cincang terakhir

1 sendok teh pure tomat

100g buah zaitun hitam yang diadu, cincang kasar

8 fillet ikan teri dalam minyak, tiriskan, cincang kasar

2 sdm caper, tiriskan

1 sendok makan kemangi segar cincang

Melayani:

Keju parmesan yang baru diparut

Kemangi segar, untuk hiasan

metode:

Panaskan oven dengan suhu 200C/180C kipas/gas 5. Letakkan tomat ceri Piccolo di atas loyang dan taburi dengan satu sendok makan minyak zaitun. Panggang selama 30 menit.

Masak spageti sesuai petunjuk kemasan. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang putih dan cabai merah, masak beberapa menit hingga harum. Tambahkan pure tomat dan masak sebentar lagi.

Keluarkan tomat panggang dari oven, tuangkan sisa cairan ke dalam mangkuk dan sisihkan. Tambahkan tomat (bersama dengan potongan zaitun, ikan teri, dan caper) ke dalam wajan bersama bawang putih dan cabai. Taburkan di atas kemangi cincang. Tambahkan sedikit cairan tomat berlebih jika perlu.

Tiriskan spageti dan sajikan dengan saus puttanesca di atasnya dengan parmesan parut segar dan ekstra basil.

Risotto tomat, kulit lemon, dan sage dengan burrata

Makanan paling menenangkan, risotto ini benar-benar mengenyangkan, diimbangi dengan manisnya alami seluruh Piccolos.

Melayani: 4

3 sendok makan minyak zaitun

2 bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1½ sendok makan pure tomat

280g nasi risotto, seperti Arborio

Kenop mentega

100ml anggur putih

1 liter kaldu (dibuat dari 1 sayur atau kubus kaldu ayam)

1 buah lemon, kupas saja

10 lembar daun sage, cincang

50g parmesan, parut halus

250g tomat ceri Piccolo, kupas utuh, buang batangnya jika diinginkan

115g burrata, dipotong empat

1 sendok makan kacang pinus panggang

Minyak zaitun extra virgin, untuk gerimis

metode:

Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang merah, aduk rata, lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga lunak dan berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan pure tomat dan masak sebentar lagi.

Masukkan nasi dengan sedikit mentega, aduk terus dan masak sebentar lagi. Tuangkan anggur ke dalam panci dan didihkan. Masak sebentar agar nasi menyerap cairan. Tambahkan seperempat kaldu dan masak hingga cairannya terserap – terus tambahkan kaldu lagi saat cairannya terserap. Aduk sesekali.

Tambahkan kulit lemon dan sage cincang. Masak tanpa tutup, aduk sesekali, selama sekitar 20-25 menit, atau sampai nasi empuk dan sangat kental. Terakhir, masukkan keju Parmesan.

Sementara itu, panaskan wajan lain dengan sedikit minyak zaitun dan masak tomat dengan api besar hingga lunak.

Bagilah risotto di antara empat piring, taburi dengan tomat ceri Piccolo, seperempat burrata untuk setiap porsi, beberapa kacang pinus panggang, dan sedikit minyak zaitun.

Rebusan ayam kunyit, tomat, orzo, dan labu

Tomat ceri Piccolo dibiarkan utuh dan ditambahkan tepat di akhir rebusan ini untuk menjaga bentuknya dan menambahkan rasa manis yang nikmat. Kamu tidak akan kecewa!

Melayani: 4

Waktu: 40 menit

Bahan-bahan:

2 sendok makan minyak zaitun

1 bawang bombay, cincang halus

4 siung bawang putih, iris

2 dada ayam tanpa tulang, potong-potong (berat total sekitar 400g)

1 buah butternut squash kecil (sekitar 600g/1 pon 4oz), kupas dan cincang

Sejumput kunyit

500 ml kaldu ayam

150g orzo 400g tomat ceri Piccolo utuh

Garam dan lada hitam yang baru digiling

Segenggam kecil peterseli daun datar cincang kasar, untuk disajikan

metode:

Panaskan setengah minyak zaitun dalam wajan besar lalu goreng bawang bombay selama lima menit, atau hingga bawang bombay empuk. Tambahkan bawang putih dan masak selama beberapa menit lagi. Keluarkan dari loyang.

Tambahkan ayam ke dalam wajan dan masak sampai semua sisinya berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam dan lada segar

Tambahkan labu cincang dan masak selama beberapa menit lagi.

Tambahkan kunyit dan kaldu ayam, lalu masukkan kembali bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.

Tingkatkan suhu hingga titik didih, tuangkan orzo dan kecilkan api kembali. Masak lagi selama 10 menit, tambahkan sedikit air lagi jika mulai mengering.

Tambahkan Piccolos dan masak selama beberapa menit lagi hingga melunak.

Bumbui dengan garam dan lada hitam segar, lalu sajikan dengan hiasan peterseli.

Cari tahu lebih lanjut tentang British Tomato Fortnight di britishtomatoes.co.uk/british-tomato-fortnight