Stroberi Inggris lebih besar dan lebih manis setelah musim semi yang sejuk dan kehangatan baru-baru ini
Musim stroberi di Inggris telah tiba agak terlambat, namun buahnya akan lebih besar dan lebih manis dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, menurut para petani.
Petani Berry asal Inggris mengatakan cuaca musim semi yang lebih sejuk menyebabkan periode pemasakan lebih lambat, sehingga buah tiba di rak-rak toko sekitar sebulan lebih lambat dibandingkan panen pertama tahun lalu.
Namun, musim tanam yang lebih panjang menghasilkan biji yang lebih besar dibandingkan tahun lalu, sedangkan siang hari yang cerah dan malam yang lebih dingin baru-baru ini meningkatkan kandungan gulanya, menjadikannya lebih manis dan lebih segar.
Panen stroberi kami tiba agak terlambat pada tahun ini, namun kabar baiknya adalah penantian ini layak untuk dilakukan
Nick Marston, petani buah beri asal Inggris
Malam yang lebih sejuk memungkinkan tanaman stroberi beristirahat dengan baik dan menggunakan energi yang diperoleh dari siang hari untuk memproduksi gula alami yang tinggi di malam hari.
Dari bulan Maret hingga pertengahan Mei, stroberi Inggris ditanam di rumah kaca sebelum dipindahkan ke terowongan poli antara bulan Mei dan September dan kemudian kembali ke rumah kaca pada bulan Oktober.
Produksi stroberi di Inggris diperkirakan mencapai puncaknya sekitar minggu ketiga dan keempat bulan Juni.
Selama 12 bulan terakhir, pembeli menghabiskan £778 juta untuk membeli stroberi, menurut analis Kantar.
Musim yang sedikit terlambat pada tahun ini berarti stroberi Inggris akan menjadi yang terbaik di Wimbledon, Royal Ascot, dan Henley Royal Regatta.
Stroberi segar, raspberry, blueberry, dan blackcurrant merupakan pangsa pasar terbesar (28%) dari seluruh buah yang dijual di Inggris, sehingga meningkatkan nilai industri berry Inggris ke angka tertinggi sepanjang masa sebesar £1,7 miliar.
Nick Marston, ketua British Berry Growers, yang mewakili 95% buah beri yang dipasok ke supermarket Inggris, mengatakan: “Panen stroberi kami datangnya agak terlambat pada tahun ini, namun kabar baiknya adalah hal ini tidak sia-sia.
“Cuaca musim semi yang lebih dingin berarti stroberi matang sedikit lebih lambat, sehingga ukurannya menjadi besar, dan cuaca cerah baru-baru ini telah meningkatkan kandungan gulanya, memastikan rasanya juga sangat manis.
“Teknik penanaman yang canggih kini berarti kami memproduksi stroberi Inggris segar dari bulan Mei hingga Oktober. Ini adalah kabar baik bagi pembeli di Inggris dan juga berarti bisnis besar bagi perekonomian Inggris.”
Tahun lalu, Petani Berry Inggris menemukan bahwa dua pertiga penduduk Inggris salah menyimpan stroberi, sehingga membiarkannya tergeletak di dapur, bukan di lemari es.
Mr Marston menambahkan: “Saat menyimpan buah beri, cucilah dan masukkan ke dalam lemari es agar tetap segar lebih lama.
“Namun, ingatlah untuk mengeluarkannya beberapa jam sebelum dimakan agar dapat menghangat hingga suhu ruangan untuk melepaskan rasa alami dan gulanya yang luar biasa.
“Menyimpan buah beri dalam stoples atau wadah kedap udara juga dapat membantu menjaganya lebih lama, sementara meletakkan buah beri di atas tisu untuk menyerap kelembapan juga dapat membantu menjaga kesegarannya.”