blog.thelawofficeofdwightday.com

Aoh pria suka pagi hari. Apakah Anda memulai akhir pekan dengan lambat, merawat mabuk atau membutuhkan penjemputan tengah minggu, bersantai dengan makan siang yang lezat sangat dapat diterima. Anda mendengarnya di sini dulu.

Itu sebabnya kami bertanya kepada Tasos Gaitanos dan Alex Large, teman sekolah lama di belakang lembaga makan siang di London Saudara Marcusuntuk beberapa resep musim panas yang beraroma untuk memulai hari-hari kita.

Untuk merayakan masakan Mediterania yang semarak, resep-resep ini layak untuk dicoba.

Telur dadar panggang dan halloumi

“Omelet adalah favorit sepanjang masa dengan saudara laki-laki Marcus. Kami memberikan sentuhan Mediterania Timur dengan menambahkan halloumi dan memanggangnya di oven sehingga teksturnya keemasan dan ringan serta lembut. Paling baik dimasak dalam wajan yang kemudian dapat dipindahkan ke oven untuk dipanggang, tetapi piring tahan oven juga bisa digunakan.”

Melayani: 4

Bahan-bahan:

30 ml minyak zaitun

½ paprika merah, potong dadu

2 daun bawang, cincang

100 g bayam

12 telur

230ml krim ganda

30 g halloumi, parut

Garam dan baru ditumbuk

Lada hitam

metode:

Panaskan oven dengan kipas 200C. Jika Anda menggunakan loyang, masukkan ke dalam oven untuk menghangatkannya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tambahkan paprika merah dan daun bawang dan tumis. sampai lunak. Tambahkan bayam dan bumbui dengan garam dan merica, lalu tumis. sampai layu. Sisihkan hingga dingin.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim ganda dan sedikit garam dan merica. Masukkan halloumi parut dan campuran sayuran yang sudah didinginkan.

Jika Anda menggunakan loyang, keluarkan dari oven dan segera olesi dengan sedikit minyak zaitun. Selagi masih panas, tuangkan campuran telur/sayur/halloumi dan masukkan kembali ke dalam oven. Cara lainnya, tuangkan campuran kembali ke dalam panci dan kembalikan ke oven.

Panggang selama 10 menit sampai telur mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Hiasi dengan beberapa halloumi parut dan sajikan dengan roti bakar mentega.

Tumbuk rhubarb dan ceri

“Awal musim semi melihat kedatangan rhubarb paksa pertama, dan menambahkannya ke bubur ini adalah cara yang enak untuk menikmatinya untuk sarapan.”

Melayani: 4

Bahan-bahan:

Untuk bubur:

200g oatmeal

500ml susu murni

1 bintang adas manis

Sejumput kayu manis bubuk

Sejumput pala tanah

Untuk rhubarb:

300g rhubarb paksa

120 gram gula kastor

1 tangkai rosemary

Jus dari ¼ lemon

Melayani:

4 sdm maple granola

4 sendok makan selai manis

4 sdt pistachio cincang halus

metode:

Masukkan oat ke dalam panci dengan susu, adas bintang, kayu manis, pala, dan 500 ml air, lalu aduk hingga campuran perlahan mendidih. Pengadukan adalah kunci untuk mendapatkan konsistensi bubur yang sempurna! Didihkan selama 5 menit, aduk terus, lalu angkat dari api segera setelah mengental. Jika Anda perlu melonggarkannya lebih lanjut, cukup tambahkan sedikit air.

Cuci rhubarb dan potong ujungnya, lalu potong diagonal setiap 2 cm untuk membuat bentuk wajik. Didihkan sepanci air dan tambahkan rhubarb, masak selama beberapa menit sampai empuk, dan tiriskan. Tempatkan rhubarb yang sudah direbus kembali ke dalam panci dan tambahkan gula, rosemary, jus lemon, dan 230ml air. Didihkan dan segera angkat dari api dan tutupi – idenya di sini adalah menjaga rhubarb tetap bagus dan kencang sementara gula juga larut dalam jus rhubarb.

Untuk menyajikannya, bagi bubur panas di antara empat mangkuk dan tutupi masing-masing dengan satu sendok makan granola dan satu sendok makan permen sendok ceri dan sirupnya. Atur beberapa potongan rhubarb di atasnya dan tuangkan di atas jus, lalu taburkan di atas pistachio cincang halus.

Saudara Maria

“The Brother Mary adalah spin kami yang sangat populer di Bloody Mary klasik, dengan rasa dari negara-negara di Med Timur: Mesir, Suriah, Yunani, dan Turki. Ini sarapan penting.”

Melayani: 2

Bahan-bahan:

300 ml jus tomat

100 ml vodka

60 ml jus lemon

30 ml saus Worcestershire

10 ml ouzo

Sejumput daun molokhia

Sejumput cabai merah

Sejumput garam seledri

Untuk hiasan (opsional):

1 sendok makan cabai Aleppo

1 irisan lemon

2 paprika hijau Turki kecil

2 x gelas 300-400ml

Es

metode:

Ambil pengocok besar Boston dan takar jus tomat, vodka, jus lemon, saus Worcestershire, dan ouzo. Tambahkan sejumput molokhia, cabai merah, dan garam seledri yang sehat, lalu tuangkan sedikit Boston besar ke dalam Boston kecil dan ulangi lima atau enam kali. Ini akan memecah molokhia sedikit.

Taruh cabai Aleppo di piring kecil. Basahi tepi gelas Anda dengan menggerakkan irisan lemon di sekelilingnya, lalu celupkan atau gulingkan pinggiran lemon Anda ke dalam cabai di atas piring.

Isi gelas dengan es, lalu tuangkan di atas campuran Bruder Mary dan taburi dengan lada turki hijau!

Resep dari ‘Brunch with Brother Marcus’ oleh Tasos Gaitanos dan Alex Large (Kitchen Press, £25).