Cara membuat kue coklat chip di BBQ
DJ BBQ – atau dikenal sebagai Christian Stevenson – mengatakan kecintaannya pada kue chocolate chip berasal dari menghabiskan waktu bersama neneknya di pantai setiap musim panas ketika dia besar di Amerika.
“Ouma Della memanggangnya segar setiap minggu dan menyajikannya masih hangat dengan segelas susu dingin. Kenikmatan sederhana yang masih saya nikmati sampai hari ini,” katanya.
Ini adalah resep neneknya, dan apa yang disebut DJ BBQ sebagai “anti-salah”.
“Dibatalkan, berlebihan, dimasak dengan sempurna, mereka sangat enak,” tambahnya.
Pada barbekyu, dia merekomendasikan menggunakan teknik target – di mana arang ditumpuk di tengah – dan menggunakan plancha di atasnya.
Chocolate chip cookie
Membuat: 8-10
Bahan-bahan:
115g mentega lunak
115 gram gula pasir
50 gram gula merah lembut
1 telur
1 sdt ekstrak vanila
120 gram tepung terigu, diayak
¼ sdt garam
½ sendok teh soda kue
100 gram coklat chip
metode:
1. Instruksi terpenting untuk resep ini adalah: jangan makan semua adonan kue sebelum Anda memasaknya.
(Segi empat)
2. Cobalah untuk memastikan bahwa semua bahan memiliki suhu yang kurang lebih sama, karena ini akan menghasilkan campuran yang lebih halus. Kocok mentega dan gula hingga lembut, pucat, dan lembut. Kemudian campurkan telur dan vanila, diikuti dengan bahan kering. Terakhir masukkan chocolatos aduk rata. Sekarang dinginkan adonan kue semalaman di dalam mangkuk. Benar, Anda baru saja membuat adonan kue dan sekarang Anda harus menunggu sampai BESOK sebelum Anda bisa memakan kuenya. Saya hanya bisa meminta maaf. Maafkan aku. Besok kamu akan mencintaiku.
3. Keesokan harinya, nyalakan kompor luar ruangan Anda.
4. Gulung adonan kue menjadi bola-bola sekitar 75-100g, tergantung seberapa besar Anda menyukai Frisbee bertabur cokelat manis Anda. Selanjutnya, potong beberapa lingkaran dari kertas roti – gandakan jumlah bola adonan yang Anda miliki – pastikan ukurannya sedikit lebih besar dari ukuran akhir kue yang Anda inginkan. Tekan setiap bola adonan secara merata di antara dua lembar kertas roti untuk membuat bentuk kue.
5. Tempatkan cookie yang tertutup kertas langsung di atas plancha. Masak selama lima hingga 10 menit di setiap sisi, dibalik dengan alat pengiris ikan. Jika Anda menyukai kue yang lebih dingin atau lebih renyah, maka masaklah untuk waktu yang lebih singkat karena kue yang lebih renyah akan matang lebih lama.
6. Biarkan agak dingin sebelum mengelupas kertas dan sajikan dengan segelas susu dingin dan episode Justice League (kartun lain tersedia, tetapi tidak sekeren).
‘DJ BBQ’s Backyard Baking: 50 Luar Biasa Resep untuk Baking Over Live Fire’ oleh David Wright, Chris Taylor dan Christian Stevenson (Quadrille, £20).
