blog.thelawofficeofdwightday.com

HInilah cara minum dengan cerdas dan mengganti beberapa gaya desir dari daerah terkenal untuk sesuatu yang menghabiskan sedikit lebih sedikit.

Paus Chateauneuf

Salah satu label paling terkenal di dunia, campuran Rhône selatan ini – varietas utamanya adalah grenache, syrah, dan mourvèdre – menggoda kita dengan keanggunan dan kekuatannya, aroma buah merah dan hitam yang ekspresif, sedikit bumbu garrigue, bumbu gurih dan halus, langit-langit beludru.

Sophie Lord, kepala pembelian Virgin Wines, mengatakan campuran anggur dengan strukturnya yang berani ini dapat direplikasi dalam campuran GSM Australia atau Prancis yang lebih murah.

“Di tempat lain di Rhône GSM anggur dibuat dan memiliki banyak karakteristik yang sama dengan Châteauneuf-du-Pape, tetapi dengan harga yang lebih murah karena tidak seterkenal Lirac AOC.

“Atau Anda dapat membelanjakan lebih sedikit untuk beberapa anggur Languedoc yang menggunakan campuran yang sama. Perpaduan GSM yang berasal dari Australia yang cerah juga patut dicoba – lihat Barossa untuk pembangkit rasa yang kuat,” tambahnya.

Marlborough Sauvignon Blanc

Gaya tajam yang tidak bisa kami nikmati, buah tropis aromatik menyembur dari gelas dengan nada berumput yang hidup, rasa berkisar dari gooseberry hingga markisa, kacang polong, jelatang, lada, dan buah batu matang, diakhiri dengan keasaman tajam.

Pembeli anggur co-op Ben Cahill mengatakan untuk mengarahkan pandangan Anda ke Chili, khususnya wilayah Lembah Leyda, yang memiliki iklim yang patut ditiru untuk menumbuhkan sauvignon blanc.

“Kebun-kebun anggur ditanam di dekat Samudra Pasifik dan mendapat manfaat dari angin laut yang sejuk yang membantu buah anggur matang sepenuhnya. Dengan rasa buah tropis yang kuat, mirip dengan anggur pedas Marlborough, dengan keasaman yang menyegarkan.

Bordeaux

Ibu kota anggur merah dunia, siapa yang tidak ingin memegang kunci kastil glamor dengan gudang bawah tanah yang lengkap melindungi anggur dengan potensi penuaan yang baik?

Dibagi menjadi dua bagian, di tepi kiri terdapat sebutan berharga seperti Pauillac, Margaux, dan Graves, sedangkan tepi kanan menampung nama-nama ikonik seperti St-Émilion dan Pomerol, di mana beberapa anggur berharga hingga 4.000 euro untuk satu botol. kata Tuhan.

Seperti yang dia tunjukkan, campuran anggur Bordeaux yang paling menonjol adalah campuran cabernet sauvignon dan merlot, menghasilkan gaya gurih bertubuh penuh dengan tanin yang mencengkeram — dan biasanya oak yang mencolok.

“Ini direplikasi dengan cukup baik dalam campuran cabernet-merlot dari Afrika Selatan, terutama anggur dari Stellenbosch,” kata Lord.

“Alternatif hebat lainnya adalah campuran cabernet Lebanon, pesaing yang layak dengan gaya yang mirip dengan Bordeaux.”

Provence Mawar

Modis dan anggur pada masanya, mawar Provence berkualitas tinggi menampilkan aroma stroberi yang menarik, rangkaian buah yang kompleks mulai dari ceri kering hingga kismis merah, hingga buah persik, tekstur lembut seperti sutra dengan keasaman dan kesegaran yang seimbang. Biasanya campuran cinsault dan grenache, sepatu balet pink ini tidak murah.

“Cari mawar ringan yang terbuat dari campuran cinsault dan grenache,” saran Lord. “Jika Anda ingin tinggal di Prancis, maka Languedoc adalah tempat yang baik untuk memulai – tetapi tip utama saya adalah mencari anggur rosé dengan label IGP Méditerranée.

“Ini karena itu akan menjadi anggur yang dibasahi sinar matahari Mediterania dan dibelai oleh Mistral, seperti kebun anggur di Provence, tetapi dengan biaya lebih rendah.”

Sebagai alternatif, tanah Spanyol tidak boleh diabaikan. Seperti yang dikatakan Cahill: “Provence secara tradisional dapat dilihat sebagai Raja dalam hal rosé, tetapi ada banyak pembuat anggur dari negara lain yang telah memperhatikan dan menghasilkan sendiri warna pink yang indah, pucat, dan menggoda.

“Mawar Spanyol ini memiliki rona merah muda pastel yang indah yang dipilih oleh anggota koperasi, dan memiliki rasa stroberi dan buah musim panas yang matang dan mempesona.”

Burgundy Merah

Dengan teksturnya yang halus, aroma bunga, rasa cranberry, raspberry, dan berry merah yang lembut, burgundy merah halus disebut-sebut sebagai puncak pinot noir. Namun, anggur yang berubah-ubah dan berkulit tipis ini terkenal sulit tumbuh, peka terhadap lingkungannya dan lebih menyukai iklim sedang.

Lord mengatakan kunci untuk menemukan alternatif yang lebih terjangkau untuk merah Burgundy adalah menemukan daerah yang memiliki iklim yang sama.

“Pinot Noir yang dibuat di daerah anggur Jerman (yang disebut Spätburgunder) cenderung memiliki kualitas unggul, berkat iklimnya yang sejuk, para pecinta pinot noir yang pilih-pilih.”

Dengan produksi tahunan nomor dua setelah Prancis, Lord mengatakan pinot noir Jerman telah mendapatkan reputasi yang cukup baik dalam beberapa tahun terakhir, dikagumi karena kesegarannya, tanin yang lembut, keasaman yang renyah, dan tubuh yang anggun.