blog.thelawofficeofdwightday.com

MTentang ayam Coronation, ada janji kerajaan baru di kota: Coronation quiche.

Sebelum penobatan Raja Charles III pada Sabtu 6 Mei, pejabat keluarga kerajaan Twitter Akun tersebut membagikan resep pai gurih panggang terbuka yang berisi bayam, buncis, dan tarragon.

Mereka juga mengatakan itu “mudah disesuaikan dengan selera dan preferensi yang berbeda”, jadi kami melakukan hal itu.

Berikut lima isian alternatif untuk quiche Coronation Anda sendiri, termasuk versi tanpa adonan sehingga Anda tidak mengambil risiko bagian bawah basah.

Salmon, selada air, dan quiche kacang polong

Melayani: 8

Waktu persiapan: 15 menit | Waktunya memasak: 20 menit

Bahan-bahan:

1 (375g) bungkus kue shortcrust siap gulung

2 sendok makan minyak zaitun

1 bawang bombay besar, iris

150g kacang polong beku

1 (80g) kantong selada air

2 sdt gandum utuh atau mustard Dijon

1 (212g) kaleng salmon merah muda liar

4 butir telur sedang

200ml susu murni

Garam dan lada hitam bubuk

metode:

1. Panaskan oven 220C/kipas 200C/gas 7.

2. Gilas adonan dan letakkan di loyang persegi panjang berukuran 28x21x3cm, rapikan pinggirannya dan tekan ke alasnya agar pas.

3. Tusuk-tusuk bagian dasar secara perlahan dan jalankan. Lapisi dengan kertas roti (gunakan kertas tempat adonan digulung) tutupi dengan baking beans atau nasi dan panggang selama 15 menit.

4. Saat memanggang, siapkan isinya: panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan sedikit garam, lalu masak dengan api sedang selama 5 menit. Mereka harus lunak dan mulai sedikit kecoklatan.

5. Simpan segenggam daun teratai untuk hiasan; Cincang kasar sisanya dan masukkan bawang bombay bersama kacang polong beku. Masak beberapa menit lagi sampai daunnya layu. Angkat dari api, masukkan mustard dan bumbui sesuai selera.

6. Tiriskan ikan salmon, buang kulit dan tulangnya yang besar, lalu serpihan sisanya.

7. Keluarkan adonan dari oven dan angkat kertas dan kacangnya. Sebarkan separuh isian di atas alasnya, salmon, diikuti dengan sisa sayuran

8. Kocok telur bersama susu lalu tuang ke dalam wadah adonan. Panggang selama 25 menit hingga isian berwarna cokelat keemasan dan matang. Dinginkan selama beberapa menit sebelum ditaburi dengan selada air yang sudah dipesan. Sajikan panas atau dingin dalam bentuk keripik.

Kacang mint dan pancetta quiche

Melayani: 8

Waktu persiapan: 15 menit | Waktunya memasak: 50 menit

Bahan-bahan:

Untuk kuenya:

225g tepung terigu

125 g mentega, potong dadu

Sedikit garam

Untuk isiannya:

140g pancetta atau bacon lardon potong dadu

6 siung bawang bombay, potong dan iris

150g kacang polong beku

3 sendok makan daun mint segar cincang

Garam dan lada hitam yang baru digiling

25g keju parmesan segar yang diparut

200ml krim ganda

200ml susu murni

3 butir telur besar

metode:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200C/kipas 180C/tanda gas 6. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, beri sedikit garam. Tambahkan mentega ke dalam tepung lalu gosok dengan ujung jari hingga adonan menyerupai remah-remah halus. Tambahkan 45-60ml air dingin dan gunakan pisau untuk mengaduk hingga adonan membentuk bola. Cara lainnya, buat adonan dalam food processor; Kocok tepung dan mentega, lalu tambahkan air dan aduk hingga berbentuk bola.

2. Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga setebal satu pon koin, lalu gunakan untuk melapisi loyang tart bergalur sedalam 23cm/4cm, tekan dengan baik ke dasar dan samping kaleng.

3. Gunakan garpu untuk menusuk sedikit adonan, lalu alasi dengan kertas roti yang sudah kusut dan isi dengan baking beans. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit, keluarkan kertas dan kacang selama 5 menit terakhir.

4. Selagi adonan matang, siapkan isiannya: tumis pancetta dalam wajan anti lengket dengan api sedang hingga lemaknya mencair, besarkan api dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan minyak berlebih. Tambahkan daun bawang ke dalam wajan dan goreng selama 1 menit. Tambahkan kacang polong dan lanjutkan memasak hingga mencair. Angkat dari api, masukkan daun mint dan bumbui dengan banyak lada hitam. Kocok krim, susu, dan telur dalam mangkuk besar hingga halus.

5. Jika adonan sudah matang, taburkan adonan pancetta di atas dasar adonan, taburi keju lalu tambahkan adonan krim. Masukkan hati-hati ke dalam oven, turunkan suhu menjadi 180C/kipas 160C/tanda gas 4 lalu panggang selama 25 menit atau hingga isian matang dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan panas atau dingin.

Quiche chard pelangi dengan bawang putih panggang

Bahan-bahan:

1 x 320g lembar kue shortcrust siap pakai

1 sendok makan minyak zaitun

200g ikan trout pelangi, batang dipotong sepanjang 1 inci, daun dicincang halus

1 sendok makan pasta bawang putih panggang atau 1 siung besar bawang putih segar yang dihaluskan

4 butir telur, kocok

150 gr creme fraiche

100ml susu murni

100 gr parmesan, parut halus

1 sdt garam cincang

Untuk acar lobak cepat:

150 gr lobak, cincang halus

100ml cuka

100ml air dingin

50 gr gula kastor

1 sdt garam serpihan

Melayani:

Selada bayi

metode:

1. Panaskan oven dengan suhu kipas 190C/konvensional 200C.

2. Lapisi loyang pie berukuran 18 x 28 cm (atau loyang pie bundar berukuran 23 cm) dengan adonan, potong sisa adonan dari tepinya dan tusuk seluruh bagian dasarnya. Dinginkan selama 15 menit.

3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daun bawang pelangi selama 5 menit hingga mulai melunak. Tambahkan pasta bawang putih atau bawang putih segar dan daun cincang, lalu masak beberapa menit lagi hingga lunak. Bumbui dengan garam dan merica, sisihkan hingga dingin.

4. Simpan 1 sendok makan telur kocok untuk mangkuk adonan lalu kocok sisa telur bersama creme fraiche, susu dan parmesan. Menyisihkan.

5. Keluarkan adonan dari lemari es dan alasi dengan kertas roti. Isi dengan kacang panggang, kacang-kacangan kering atau nasi kering dan panggang dalam oven selama 20 menit. Keluarkan kertas roti dan kacang, lalu olesi sisa telur (ini akan menutup alasnya agar isiannya tidak habis). Kembalikan alasnya ke dalam oven selama 4-5 menit lagi agar alasnya garing. Keluarkan dari oven.

6. Taburkan sotong yang sudah matang di atas dasar kulit pai lalu tuang perlahan ke dalam adonan telur.

7. Panggang quiche selama 30-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan mengembang.

8. Untuk membuat acar, campurkan cuka, air, garam dan gula lalu tuangkan di atas irisan lobak. Diamkan setidaknya selama 30 menit.

9. Keluarkan quiche dari oven dan diamkan selama 15 menit.

10. Sajikan irisan quiche dengan selada bayi dan acar lobak.

Quiche musim panas

Melayani: 8

Waktu persiapan: 15 menit | Waktunya memasak: 50 menit

Resep quiche musim panas kami adalah favorit piknik yang lezat dan merupakan hidangan yang fantastis untuk dibagikan kepada orang lain di sore yang cerah atau untuk disajikan dengan salad di malam hari.

Bahan-bahan:

Untuk kuenya:

225g tepung terigu

125 g mentega, potong dadu

Sedikit garam

Untuk isiannya:

1 cabai merah, buang bijinya dan cincang kasar

1 paprika kuning, buang bijinya dan cincang kasar

1 bawang merah, cincang kasar

1 sendok makan minyak zaitun

Garam dan lada hitam yang baru digiling

100 gr sosis chorizo ​​​​iris, cincang kasar (opsional)

25g keju parmesan segar yang diparut

50g buah zaitun hitam yang diadu, dibelah dua

200ml krim ganda

200ml susu murni

3 butir telur besar

metode:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200C/kipas 180C/tanda gas 6. Panggang sayuran: masukkan paprika, bawang bombay, dan minyak zaitun ke dalam wajan pemanggang. Bumbui dengan baik lalu aduk bersama sebelum dipanggang di atas oven selama 15 menit.

2. Untuk membuat adonan, ayak tepung ke dalam mangkuk besar dengan sedikit garam. Tambahkan mentega ke dalam tepung lalu gosok dengan ujung jari hingga adonan menyerupai remah-remah halus.

3. Tambahkan 45-60ml air dingin dan gunakan pisau untuk mengaduk hingga adonan membentuk bola. Cara lainnya, buat adonan dalam food processor; Kocok tepung dan mentega, lalu tambahkan air dan aduk hingga berbentuk bola.

4. Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga setebal satu pon koin, lalu gunakan untuk melapisi loyang tart bergalur sedalam 23cm/4cm, tekan dengan baik ke bagian dasar dan samping tampilan.

5. Gunakan garpu untuk menusuk sedikit adonan, lalu alasi dengan kertas roti yang sudah diremas dan isi dengan baking beans. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit, keluarkan kertas dan kacang selama 5 menit terakhir.

6. Kocok krim, susu, dan telur dalam mug besar hingga halus. Aduk chorizo ​​​​ke dalam sayuran lalu taburkan di atas dasar adonan dengan buah zaitun. Taburkan keju sebelum menuangkan campuran krim.

7. Masukkan hati-hati ke dalam oven, turunkan suhu menjadi 180C/kipas 160C/gas tanda 4 lalu panggang selama 25 menit atau sampai isian matang dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan panas atau dingin.

Lupakan kue quiche

Melayani: 4

Waktu persiapan: 5 menit | Waktunya memasak: 15 menit

Sempurna sebagai makan siang sehat atau makan malam ringan, lupakan adonan quiche yang memiliki semua rasa quiche klasik, tetapi tanpa tambahan kalori.

Bahan-bahan:

5 butir telur

4 sdm susu

2 sendok makan minyak sayur

4 siung bawang bombay atau bawang merah, potong dan cincang

100g tomat ceri, dibelah dua

85g bungkus Parma ham, sobek-sobek

100 g keju feta, hancurkan

metode:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180C/gas 5. Letakkan loyang dangkal tahan oven berukuran 20 cm di dalam oven di atas loyang selagi oven sedang memanas.

2. Kocok telur bersama susu.

3. Keluarkan wajan panas dari oven, aduk minyak di bagian dasar dan samping. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan aduk rata. Tambahkan ham dan keju lalu tuangkan di atas adonan telur. Bumbui dengan lada hitam.

4. Kembalikan ke atas oven dan panggang selama 15 menit atau sampai telur matang dan bagian atasnya berwarna keemasan. Sajikan panas dengan salad.

Untuk resep telur lainnya, kunjungi situs web British Lion Eggs di egginfo.co.uk