Kacang panggang dapat menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang, kata ahli gizi
Orang-orang yang peduli dengan makanan ultra-olahan harus menghindari roti panggang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang, kata ahli gizi.
Mengonsumsi makanan ultra-olahan seperti es krim, ham, keripik, roti yang diproduksi secara massal, dan sereal sarapan telah dikaitkan dengan sejumlah dampak kesehatan yang buruk, termasuk peningkatan risiko beberapa jenis kanker, penambahan berat badan, dan penyakit jantung.
Kini British Nutrition Foundation mengatakan kacang-kacangan pada roti panggang mungkin merupakan makanan ultra-olahan, namun hidangan populer tersebut tetap bisa menjadi bagian dari diet seimbang.
Dikatakan bahwa beberapa makanan ultra-olahan – termasuk roti gandum utuh, sereal sarapan gandum utuh, kacang panggang, saus pasta berbahan dasar tomat, dan yoghurt buah – dapat menjadi “sumber nutrisi penting yang nyaman dan terjangkau”.
Bridget Benelam, juru bicara British Nutrition Foundation, mengatakan: “Bagi banyak dari kita, ketika kita pulang ke rumah setelah hari yang sibuk, makanan seperti kacang panggang, roti gandum, fish finger, atau saus pasta siap pakai adalah cara yang terjangkau untuk dinikmati. makanan seimbang di atas meja dengan cepat.
“Bisa digolongkan sebagai ultra-olahan, tapi tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.
“Sangat menyenangkan jika Anda bisa memasak dari awal ketika Anda punya waktu, tapi saya tahu bagi saya, sebagai orang tua yang bekerja, hal itu sering kali bukanlah suatu pilihan.
“Kita perlu menjadikan pola makan sehat lebih mudah dan terjangkau, bukan lebih sulit dan lebih mahal.
“Memilih makanan olahan yang lebih sehat adalah salah satu cara masyarakat membantu menyesuaikan kebiasaan makan sehat ke dalam hidup mereka.”
Penelitian baru yang dilakukan oleh yayasan tersebut menunjukkan bahwa semakin banyak orang yang sadar akan istilah “makanan ultra-olahan” dan ingin mengurangi konsumsi produk-produk tersebut.
Survei tahun 2021 yang dilakukan oleh YouGov atas nama British Nutrition Foundation menemukan bahwa tiga dari 10 (30%) dari 2.000 orang dewasa Inggris pernah mendengar istilah tersebut.
Jajak pendapat tersebut, yang diulangi pada tahun 2023, menemukan bahwa kesadaran telah meningkat selama dua tahun, dengan 46% mengatakan mereka pernah mendengar tentang makanan ultra-olahan.
Pada tahun 2021, seperempat responden (25%) mengatakan mereka mencoba mengurangi makanan tersebut dalam pola makan mereka, namun pada tahun 2023 angka ini meningkat menjadi 33%.
Makanan ultra-olahan sebagian besar terbuat dari zat yang diekstraksi dari makanan, seperti lemak, pati, tambahan gula, dan lemak terhidrogenasi, dan mungkin juga memiliki pewarna dan perasa buatan.
Contohnya termasuk makanan beku, minuman ringan, hot dog dan daging dingin, makanan cepat saji, kue kering kemasan, kue dan makanan ringan asin.
