McDonald’s memperkenalkan perubahan besar pada Big Mac dan burger keju
McDonald’s telah mengumumkan perubahan baru pada beberapa item menunya, bersamaan dengan kembalinya wajah familiar.
Pada tanggal 17 April, raksasa makanan cepat saji Amerika ini mengumumkan bahwa mereka akan menguji “peningkatan lezat” pada sandwich khas Big Mac, burger McDouble, dan burger keju klasik, burger keju ganda, dan hamburgernya. Tambahan baru ini mencakup “roti yang lebih lembut dan empuk” yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, keju yang lebih meleleh, dan bawang putih yang dimasak menjadi roti di atas panggangan untuk “rasa karamel yang lebih segar”.
Big Mac McDonald’s juga akan disiram dengan tambahan saus Big Mac agar lebih “pedas manisnya” di setiap gigitan.
“Saya akan selalu mengingat burger pertama saya dari McDonald’s,” kata chef Chad Schafer, direktur senior inovasi kuliner, dalam sebuah penyataan. “Dan sekarang saya dan tim kuliner mempunyai pekerjaan terbaik di dunia: memikirkan cara untuk menghadirkan lebih banyak lagi cita rasa ikonik McDonald’s kepada para penggemar.”
Resep-resep yang diperbarui ini akan memulai debutnya di jaringan McDonald’s di seluruh Amerika Serikat tahun ini. McDonald’s sudah mulai meluncurkan item menu baru di beberapa kota pantai barat, termasuk Los Angeles, San Francisco, Sacramento, Seattle, Portland, Denver, Las Vegas, Salt Lake City dan Tucson. Pelanggan di seluruh negeri dapat mencicipi hamburger baru di semua restoran McDonald’s pada tahun 2024.
Perubahan ini pertama kali diperkenalkan di pasar internasional seperti Australia, Kanada dan Belgia, di mana McDonald’s mengatakan resep baru tersebut mendapat “ulasan bagus”.
“Kami menemukan bahwa perubahan kecil, seperti menyesuaikan proses kami untuk menghasilkan keju yang lebih panas dan meleleh serta menyesuaikan pengaturan panggangan kami agar lebih baik, menambah perbedaan besar dalam membuat burger kami lebih beraroma dari sebelumnya,” kata Schafer.
Untuk merayakan pembaruan burger, McDonald’s juga mengumumkan kembalinya salah satu maskot ikoniknya: Hamburgler. Jaringan tersebut merilis iklan pada hari Senin, yang tidak dinarasikan oleh orang lain Suksesi bintang Brian Cox, yang menampilkan Hamburgler “kembali ke trik lamanya menarik burger”.
Burger baru ini merupakan perubahan resep pertama yang dilakukan McDonald’s sejak 2018, ketika perusahaan yang berbasis di Chicago tersebut mengumumkan peralihan dari daging sapi beku ke daging sapi segar untuk Quarter Pounders-nya. Pada tahun 2021, McDonald’s memperkenalkan Sandwich Ayam Renyah — bersama dengan opsi Sandwich Ayam Pedas dan Sandwich Ayam Deluxe — di tengah perang sandwich ayam sengit yang terjadi antara Popeyes dan Chick-fil-A. Awal tahun ini, McDonald’s mengganti nama sandwich ayam dengan memberinya nama baru, McCrispy, dan memperkenalkan tiga item sandwich ayam tambahan untuk memperingati kesempatan tersebut: Bacon Ranch McCrispy dan Bacon Ranch Deluxe McCrispy.
McDonald’s terakhir kali melaporkan pendapatan yang kuat pada akhir Januari, dengan pertumbuhan penjualan di toko yang sama lebih dari 10 persen karena kenaikan harga menu. Di Inggris, jaringan tersebut baru-baru ini menaikkan harga lima item menu populer: Mayo Chicken, Bacon Mayo Chicken, Bacon Double Cheeseburger, Triple Cheeseburger, dan Medium Carbonated Drink.
Selain restoran cepat saji, McDonald’s baru-baru ini memberhentikan ratusan karyawan perusahaannya dan menutup hampir selusin kantor lapangan di AS. Menurut Jurnal Wall Street, beberapa karyawan lama dan baru diberi pilihan untuk tetap bekerja dengan kompensasi yang lebih rendah. Sebelum PHK, McDonald’s memiliki sekitar 150.000 karyawan baik di restoran milik perusahaan maupun milik perusahaan.
