Penggemar McDonald’s kesal setelah ‘ahli’ mengklaim dia tahu mengapa rasa kentang goreng berbeda
Penggemar McDonald’s mengungkapkan kekecewaan mereka terhadap jaringan makanan cepat saji tersebut setelah mengetahui bahwa kentang goreng tersebut dimasak dengan rasa daging sapi, sehingga tidak cocok untuk vegan.
Penggunaan “rasa daging sapi alami” sebagai bahan dalam kentang goreng baru-baru ini menjadi perhatian publik di TikTok oleh seorang pria bernama Jordan, yang menggunakan @jordan_the_stallion8 di aplikasi tersebut.
Dalam sebuah video yang diposting minggu lalu, TikToker bercanda tentang mengetahui “begitu banyak rahasia makanan cepat saji”, sebelum mengaku mengetahui “mengapa rasa kentang goreng McDonald’s berbeda dari kentang goreng orang lain”.
“Itu karena McDonald’s memasak kentang gorengnya dengan bumbu daging sapi yang dicampur dengan minyak sayurnya,” kata Jordan. “Jadi itu sebabnya kentang gorengnya rasanya enak, tapi juga sangat berbeda dari yang lain.”
TikToker kemudian mencatat bahwa pengungkapan tersebut mungkin merupakan “berita buruk bagi para vegetarian”.
Dalam komentar video yang telah ditonton lebih dari sembilan juta kali tersebut, beberapa penonton awalnya skeptis dengan klaim Jordan. Namun, orang lain mencatat bahwa hal ini benar karena bahan tersebut terdaftar di McDonald’s situs webdimana disebutkan bahwa kentang gorengnya dibuat menggunakan kentang, minyak sayur, perasa daging sapi alami, yang mengandung turunan gandum dan susu, dekstrosa, natrium pirofosfat, dan garam.
Kesadaran ini disambut dengan kekecewaan dari pelanggan vegan dan vegetarian, dengan satu orang menulis: “Tunggu.. apa!? Saya seorang vegan dan yang bisa saya makan di McDonald’s hanyalah kentang goreng,” sementara yang lain berkata: “WTF. Tidak akan lagi.”
“Bro McDonald’s akan mendapat MASALAH dengan para vegan,” tulis orang lain.
Namun, banyak orang lain yang mengungkapkan bahwa kentang goreng McDonald’s bukanlah makanan vegan di AS.
“Saya pikir semua orang mengetahui hal ini,” tulis seseorang, sementara yang lain berkata: “Hal ini telah diketahui setidaknya selama satu dekade.”
Dalam video tersebut, Jordan juga mencatat bahwa bahan tersebut sebagian besar digunakan di AS, dan bahwa lokasi McDonald’s di Inggris, Kanada, dan Australia tidak menggunakan bahan tersebut dalam kentang gorengnya, sehingga menjadikan item menu tersebut vegan.
“Kentang Goreng Inggris McDonald’s dibuat oleh McCain’s dengan kentang Russet Burbank, Pentland Dell, dan Shepody, yang dipilih karena kualitas, rasa, dan bentuknya yang panjang saat dipotong. Kentang goreng tidak dilapisi lemak atau zat apa pun dari hewani. Setibanya di restoran, kentang goreng kami langsung dimasak dalam penggorengan khusus dengan campuran minyak bunga matahari dan minyak lobak non-hidrogenasi yang 100 persen cocok untuk vegan,” McDonald’s UK situs web dibaca.
“Sungguh sebuah roller coaster emosional menjadi vegetarian Kanada,” canda seseorang.
Mengenai apakah kentang goreng McDonald’s AS cocok untuk vegetarian, rantai makanan cepat saji tersebut tidak merinci apakah terdapat turunan daging pada bumbu daging sapinya. Gary Reineccius, ahli kimia makanan yang berspesialisasi dalam penelitian rasa, sebelumnya menceritakan Eter bahwa penyedap rasa tersebut mungkin sebenarnya tidak berasal dari daging sapi, karena para ilmuwan makanan sebelumnya telah menciptakan “penyedap rasa daging sapi” tanpa menggunakan daging.
“Rasa pada daging sapi tercipta selama proses pemasakan. Ilmuwan makanan mengidentifikasi asam amino yang ditemukan dalam daging sapi, menambahkan beberapa gula yang sangat umum – hidrolisat pati – memasukkannya ke dalam panci, menambahkan beberapa asam sitrat untuk menurunkan pH, mengontrol kadar air, dan memanaskannya hingga suhu yang sama dengan daging. Lalu…*poof* kita punya rasa daging,” jelasnya.
Independen telah menghubungi McDonald’s untuk memberikan komentar.
