blog.thelawofficeofdwightday.com

EMenyenangkan untuk dibuat, penuh rasa segar dan menyehatkan, salad tomat sempurna baik Anda sedang mencari lauk ringan, untuk membumbui bekal makan siang Anda, atau sesuatu yang super sederhana untuk makan malam.

British Tomato Salad (29 Mei-11 Juni) adalah alasan yang bagus untuk mencoba beberapa resep salad tomat favorit kami.

Menyusun mangkuk Buddha, yang dapat disesuaikan dengan apa pun yang Anda miliki di lemari es, adalah awal yang baik. Yang di bawah ini menggunakan irisan kembang kol sebagai pengganti nasi, untuk tambahan kesehatan.

Tomat panggang, asparagus, dan salad feta semuanya terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan sederhana, sehingga menghasilkan hidangan yang benar-benar nikmat.

Terakhir, kombinasikan tomat panggang dengan rasa musim semi yang paling segar untuk membuat salad hangat dengan brokoli bertunas ungu, halloumi, dan ikan teri.

Lezat.

Panggang Buddha Tomat

Menggunakan Piccolos segar, kami membuat mangkuk Buddha “fajita” yang didekonstruksi dengan “nasi” yang terbuat dari irisan kembang kol. Lezat.

Melayani: 4

Bahan-bahan:

2 bawang merah

2 paprika merah

Minyak zaitun

2 siung bawang putih, haluskan

1 x 400g kaleng kacang hitam

2 sendok makan cuka

Sejumput paprika asap

1 cabai merah, dibelah dua

Jus lemon, secukupnya

2 jagung, dibelah dua

1 kembang kol, cincang

1 sdt biji jintan

350g tomat ceri Piccolo

Melayani:

1 buah alpukat, diiris

4 buah lobak, iris

Segenggam kecil daun ketumbar

Irisan jeruk nipis

Pasta Chipotle (opsional)

metode:

Panaskan oven 180C/titik gas 4.

Iris bawang merah dan seperempat cabai merah. Taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 30 menit.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Goreng selama beberapa menit dengan api kecil. Tiriskan kacang hitam, sisakan sebagian airnya. Tambahkan kacang ke dalam wajan dengan cuka dan paprika asap. Tambahkan cabai yang sudah dibelah dua ke dalam wajan.

Masak kacang selama sekitar 15 menit, tambahkan sedikit air kaleng jika mulai mengering. Tambahkan perasan air jeruk nipis di akhir waktu memasak.

Sementara itu, masak jagung dalam panci berisi air mendidih selama kurang lebih lima menit hingga agak empuk namun belum sepenuhnya empuk. Tiriskan dan keringkan jagung.

Haluskan kembang kol dalam food processor hingga menyerupai butiran. Panggang biji jintan hingga kering dalam wajan anti lengket lalu angkat dari wajan. Tambahkan sedikit minyak dan kembang kol, lalu goreng hingga matang. Tambahkan jintan kembali ke dalam wajan. Tetap hangat Panaskan wajan panggangan dan panggang jagung rebus setengah tongkolnya sampai hangus. Sisihkan jagung lalu bakar tomat ceri Piccolo di dalam wajan pemanggang.

Sajikan kembang kol dalam mangkuk, taburi kacang hitam di atasnya. Tata bawang merah, cabai merah, irisan alpukat, lobak, daun ketumbar, jagung manis, irisan jeruk nipis dan tomat cherry piccolo di atasnya. Sajikan dengan sesendok pasta chipotle jika diinginkan.

Tomat panggang, asparagus, dan salad feta

Salad ini mengutamakan bahan-bahan berkualitas dan kesederhanaan. Tomat ceri Piccolo panggang dan asparagus yang ditaburi biji adas, kulit lemon, dan feta membuat hidangan ini benar-benar nikmat.

Melayani: 2

Bahan-bahan:

1 ikat kecil asparagus, potong-potong

400g tomat ceri Piccolo, masih merambat

Minyak zaitun yang disaring ekstra halus

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh biji adas

2 tangkai rosemary

30 gram feta

1 buah lemon, kulit 1 buah lemon, dan sedikit air perasannya

Lada hitam segar, sesuai selera

metode:

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190C/170C/gas 5. Letakkan asparagus dan tomat ceri Piccolo di atas loyang dan taburi dengan minyak zaitun extra virgin.

Taburkan di atas bawang putih dan biji adas. Sisihkan tangkai rosemary.

Panggang selama sekitar 10 menit, atau sampai asparagus matang.

Keluarkan dari oven dan hancurkan feta. Tambahkan kulit, jus lemon, dan lada hitam yang baru digiling. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun lagi. Anda mungkin tidak perlu membumbui dengan garam karena feta sudah menambahkan garam ke dalam masakan.

Salad hangat yang terdiri dari tomat panggang, brokoli bertunas ungu, halloumi, dan ikan teri

Gabungkan Piccolos panggang dengan rasa musim semi yang paling segar untuk membuat salad yang mudah ini dengan tambahan ikan teri cincang di sausnya.

Waktu: 45 menit

Melayani: 4

Bahan-bahan:

200g tomat ceri Piccolo utuh, buang batangnya

1 siung bawang putih utuh

6 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Beberapa tangkai thyme

250g kentang baru, atau idealnya Jersey Royal, dibelah dua

250g blok halloumi, diiris

2 sendok makan cuka balsamic

4 ekor ikan teri, cincang halus

200g brokoli kecambah ungu, potong kecil-kecil

Seikat kecil daun mint segar, cincang

Lada hitam yang baru digiling

metode:

Panaskan oven 170C kipas/gas 3 (kipas). Masukkan tomat ceri Piccolo ke dalam wajan pemanggang, pecahkan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan satu sendok makan minyak zaitun. Masukkan tangkai thyme bersama tomat dan panggang selama 20 menit.

Tiriskan cairannya untuk disisihkan untuk saus. Setelah cukup dingin untuk dipegang, keluarkan bawang putih dari setiap siung dan sisihkan.

Masak kentang dalam panci berisi air asin mendidih selama sekitar 15 menit, atau sampai matang – tergantung ukuran kentang.

Panaskan pemanggang hingga panas dan panggang irisan halloumi hingga berwarna kecokelatan dan matang.

Untuk sausnya, takar 2 sendok makan sisa cairan masak Piccolo ke dalam mangkuk kecil, tambahkan dua sendok makan cuka, empat sendok makan minyak zaitun, dan ikan teri cincang. Kocok bersama.

Panaskan satu sendok makan minyak lagi dalam wajan atau wajan dan tambahkan brokoli. Masak sebentar, lalu masukkan kentang yang sudah ditiriskan, setelah terlumuri minyak, tambahkan tomat dan bawang putih ke dalam wajan dan aduk.

Angkat dari api. Susun salad hangat di empat piring, taburi dengan halloumi dan tuangkan sausnya. Akhiri dengan lada hitam segar dan daun mint cincang. Sajikan panas.

Cari tahu lebih lanjut tentang British Tomato Fortnight di britishtomatoes.co.uk/british-tomato-fortnight