Tiga hidangan tanpa daging untuk dicoba pada Pekan Vegetarian Nasional ini

APekan Vegetarian nasional (15-21 Mei) adalah alasan sempurna untuk mencoba hidangan lezat tanpa daging ini.

Penuh tekstur, rasa dan warna, Anda tidak akan merasa ketinggalan.

Galette sayuran Mediterania dan keju kambing

Membuat: pai 1 x 10 inci

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu biasa

150 g mentega asin, potong dadu

3 sendok makan air dingin

1 bungkus sayuran Mediterania siap saji (400g) atau campuran segar – dipotong-potong

150g keju kambing lembut, diiris

1 butir telur

Garam dan merica

metode:

1. Panaskan oven dengan suhu 200C (kipas).

2. Dalam mangkuk besar, olesi tepung dan mentega dengan jari Anda sampai diperoleh konsistensi yang rapuh. Tambahkan air dan aduk hingga membentuk adonan.

3. Pindahkan adonan ke atas loyang yang telah dialasi alas dan gulung menjadi bentuk oval/lingkaran besar (tebal 2-3 mm).

4. Susun selapis irisan keju kambing di tengah adonan, taburi sayuran lalu lipat pinggirannya hingga menutupi semuanya. Tempatkan beberapa irisan keju kambing tambahan di atas sayuran.

5. Kocok telur dan gunakan kuas kue atau jari Anda untuk mencuci pinggiran kue yang terlipat dengan telur sebelum membumbui seluruh galet dengan garam dan merica.

6. Panggang selama 30 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan, biarkan agak dingin dan sajikan.

Simpul adonan pesto merah dan parmesan

Bukan donat, tapi sama enaknya. Ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk piknik, kotak makan siang, dan hari-hari keluar (Kampanye Memanggang Peasy yang Mudah)

Membuat: 8 knot

Bahan-bahan:

1 bungkus ragi kering tindakan cepat (7g)

220ml air panas

400g tepung roti tawar kuat

1 sendok makan gula putih

1 sdt garam

½ toples pesto merah

170g keju pilihan, kami merekomendasikan parmesan

metode:

1. Panaskan oven 180C (kipas angin).

2. Campurkan air hangat dan ragi ke dalam gelas takar. Aduk dan diamkan selama 2-3 menit untuk mengaktifkan ragi.

3. Campur tepung, gula dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi dan air lalu aduk dengan tangan hingga membentuk adonan.

4. Taburi permukaan kerja Anda dengan sedikit tepung dan uleni adonan hingga kalis, lalu masukkan kembali ke dalam mangkuk besar, tutup dan diamkan di tempat hangat selama minimal 15 menit hingga mengembang (di sinilah ukurannya akan mulai membesar) .

5. Dengan menggunakan kepalan tangan, pukul kembali adonan (artinya mendorong adonan kembali ke ukuran aslinya) dan letakkan di atas permukaan kerja yang sudah diberi tepung sebelum digulung menjadi bentuk persegi panjang besar (tebal sekitar 5 mm).

6. Oleskan pesto merah pada separuh persegi panjang, parut tipis-tipis keju di atasnya lalu lipat separuh adonan bagian atas di atas pesto dan parmesan.

7. Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 1 inci, lalu pegang setiap ujungnya, putar dan simpulkan masing-masing adonan sebelum diletakkan di atas loyang yang sudah dilapisi.

8. Panggang 15-20 menit hingga mengembang dan kecoklatan merata, lalu keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, parut keju lagi di atasnya dan sajikan.

Pancake gurih

Ini adalah resep cepat dan mudah yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam (Kampanye Memanggang Peasy yang Mudah)

Membuat: 6 pancake

Waktu persiapan: 5 menit | Waktunya memasak: 30 menit

Bahan-bahan:

2 butir telur besar

200ml susu

120 gr tepung terigu biasa

Mentega untuk mengoles loyang

Untuk isiannya:

Keju parut dan jamur (diiris dan digoreng dengan mentega – tetapi bisa dibuat dengan isian apa pun pilihan Anda!)

metode:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan telur, susu, dan tepung dengan pengocok hingga membentuk adonan encer.

2. Letakkan wajan di atas api sedang dan beri sedikit mentega sebelum memasukkan sekitar 2-3 sendok makan adonan dan aduk hingga membentuk krep yang tipis dan rata.

3. Panaskan kembali wajan dan masak selama 30 detik, lalu gunakan spatula, atau balikkan jika Anda merasa percaya diri, balikkan crêpe dan masak sisi lainnya selama 30 detik.

4. Letakkan krep di atas piring dan ulangi langkah 2 dan 3 hingga semua adonan habis, tumpuk sambil terus menumpuk.

5. Untuk isian, ambil salah satu crêpes, masukkan kembali ke dalam loyang dan taburi keju parut dan jamur di atasnya. Diamkan selama 30 detik, lalu lipat krep menjadi dua lalu menjadi dua lagi hingga menjadi seperempat lipatan. Balikkan semuanya hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan dan pastikan semua keju meleleh, lalu sajikan.

Resep dari kampanye Easy Peasy Baking. Anda dapat menemukan lebih banyak resep dan informasi tentang kampanye ini di fabflour.co.uk/easy-peasy-baking.